Mirelit kínálat
Mirelit pékáru nagyker: sütésre kész áru saját üzemből
Röviden
A Soroksári Buci Pékség kínálatának jelentős része mirelit, sütésre kész formában is rendelhető. A partner a saját sütőjében süti ki, akkor, amikor szüksége van rá, így egyetlen szállításból reggel, délben és délután is meleg pékáru kerül a pultba. Ami nem sül ki, az másnap ugyanolyan értékű, tehát a le nem adott mennyiségen nem keletkezik veszteség.
Frissítve: 2026. szeptember 21.
- Termékforma
- gyorsfagyasztott, sütésre kész
- Kisütés helye
- a partner saját sütőjében
- Szállítási ritmus
- ritkább, nagyobb tételben is működik
- Dokumentáció
- összetevők, 14 EU-allergén, tápérték
- Ellátott terület
- Budapest és az agglomeráció közeli települései
Mi az a sütésre kész mirelit pékáru?
A sütésre kész mirelit pékáru olyan formázott, gyorsfagyasztott tészta, amelyet a vendéglátóhely vagy a bolt a saját sütőjében süt ki. A Buci Pékség ugyanabból a receptúrából és ugyanabban az üzemben készíti, mint a frissen szállított árut; a különbség a szállítás pillanatában van, nem a termékben. A kisütés időpontját a partner választja meg.
A mirelit forma a friss szállítás mellett létezik, nem helyette. A partnerek egy része vegyesen rendel: a klasszikus reggeli kenyérfélét frissen kéri, a napközbeni utánpótlást pedig mirelitből oldja meg.
Mikor éri meg mirelitre váltani?
A mirelit akkor éri meg, ha a napi forgalom kiszámíthatatlan, vagy ha a nap folyamán többször kell friss pékárut a pultba tenni. Ahol a rendelt mennyiség egy része rendszeresen ottmarad zárásra, ott a veszteség közvetlenül a mirelitre váltással szüntethető meg.
- Ingadozó forgalom: hétvégén megugrik, hétköznap visszaesik, és a különbség nem tervezhető előre.
- Hosszú nyitvatartás: a délutáni és esti vendég ugyanolyan friss árut vár, mint a reggeli.
- Kis alapterület: nincs hely napi többszöri áruátvételre, de egy sütő elfér.
- Szezonális ingadozás: a nyári és a téli hét között kétszeres eltérés is lehet ugyanazon a címen.
Ahol viszont a forgalom állandó, és minden reggel ugyanannyi fogy, ott a frissen szállított áru egyszerűbb: nincs sütés, nincs fagyasztókapacitás-igény, és nincs kisütési munkaidő.
Mit nyer vele a vendéglátóhely a gyakorlatban?
| Szempont | Frissen szállítva | Mirelit, sütésre kész |
|---|---|---|
| Áruátvétel | minden szállítási napon, hajnalban | ritkábban, nagyobb tételben |
| Napi maradék | a le nem adott mennyiség veszteség | nincs: ami nem sül ki, megmarad |
| Napközbeni utánpótlás | csak újabb szállításból | saját sütőből, bármikor |
| Helyigény | polc és rekesz | fagyasztó és sütő |
| Munkaigény a helyszínen | átvétel és kipakolás | átvétel, majd napi kisütés |
A táblázat a két forma működési különbségét mutatja, nem a termék minőségét: a Buci Pékség mindkettőt ugyanabban az üzemben állítja elő.
Milyen felszerelés kell hozzá a helyszínen?
A helyszíni kisütéshez egy sütő, néhány tálca és fagyasztókapacitás kell. A Buci Pékség mirelit termékköréhez nem szükséges pékrészleget üzemeltetni, és nem kell hozzá szakképzett pék: a kisütés a sütési útmutató szerint történik, amit az induló egyeztetésen adunk át.
A szükséges fagyasztókapacitást a rendelési ritmus határozza meg. Ha ez a szűk keresztmetszet, azt az első egyeztetésen érdemes tisztázni, mert a szállítási gyakoriság ehhez igazítható.
Hogyan rendelhető a mirelit termékkör?
A mirelit kínálat ugyanabban a keretben rendelhető, mint a friss áru: A nagykereskedelmi árból a rendelés értéke szerint lépcsőzik a kedvezmény: 100 000 Ft felett 4%, 150 000 Ft felett 8%, 250 000 Ft felett 12%, 300 000 Ft felett egyedi megállapodás (2026. augusztus-i feltételek). A 100 000 Ft feletti rendelést a Buci Pékség díjmentesen szállítja ki; ez alatt a feltételek a címtől és a napi útvonaltól függenek. Kötelező minimális rendelési mennyiséget a Buci Pékség nem ír elő.
Minden tételhez rendelkezésre áll a teljes összetevő-lista, a 14 EU-allergén szerinti besorolás és a tápértékadat.
Gyakori kérdések
Mit jelent a sütésre kész mirelit pékáru?
A sütésre kész mirelit pékáru formázott, gyorsfagyasztott tészta, amelyet a partner a saját sütőjében süt ki. A Soroksári Buci Pékség ugyanabból a receptúrából készíti, mint a frissen szállított árut, ugyanabban a soroksári üzemben. A különbség a szállítás formájában van: a kisütés időpontját a partner választja meg.
Tényleg nincs napi maradék a mirelit pékárunál?
A ki nem sütött mirelit pékáru másnap ugyanolyan értékű, ezért a le nem adott mennyiségen nem keletkezik veszteség. Veszteség csak abból lehet, amit a partner kisütött, de nem adott el, ez viszont a kisütött mennyiség tervezésén múlik, nem a beszállításon.
Milyen felszerelés kell a mirelit pékáru kisütéséhez?
Egy sütő, néhány tálca és fagyasztókapacitás elég hozzá. A Soroksári Buci Pékség mirelit termékköréhez nem kell pékrészleget üzemeltetni és nem kell szakképzett pék: a kisütés a termékhez adott sütési útmutató szerint történik.
Lehet vegyesen friss és mirelit árut rendelni?
Igen, a két forma egy rendelésen belül kombinálható. A partnerek egy része a reggeli kenyérfélét frissen kéri, a napközbeni utánpótlást pedig mirelitből oldja meg. Az arányt az induló egyeztetésen rögzítjük, és a forgalom változásához igazítható.
Kérem a mirelit kínálatot
Írd meg, milyen termékkörre gondolsz és nagyjából mekkora mennyiségről van szó. A legrövidebb időn belül keresünk.
A legrövidebb időn belül személyes választ kapsz Holocsi Tamástól. Nem hírlevél, nem automatikus visszajelzés.